receitas caleidoskopicas

- 500 gr. de patacas
- 400 gr. de sucre
- 300 gr. de coco ralado
- coco ralado para rebozar
- unha pizca de sal

cocer as patacas peladas, batilas moi ben ca pizca de sal.
botar o sucre e batilo moi ben.
botar o coco e batilo moi ben.
deixar a masa enfriar na neveira.

facer boliñas e rebozalas en coco.

ideas: podemos facer variacións para axeitalas o noso gusto, botandolle un chupiño ron ou engadindo cacao, anacos de chocolate, froitos secos ...

- 300 gr. patacas
- 150 gr. de setas
- 2 cebolas
- 1/2 pemento
- 2 dentes de allo
- 8-10 hojas de repollo
- 1/4 repolo picado
- aceite
- cilantro/loureiro
- shoyu ou tamari

Cocer as patacas coa pel en auga salá e loureiro. Escaldar as follas de repolo e escurrir. Facer un sofrito coa cebola, allo e pemento, cando estea dourado engadir as setas e no último momento de que as setas estean feitas engadir o repolo picado. Finalmente botar as patacas cortadas en taquiños e botar shoyu, darye unhas voltas e retirar.

Rechear as follas co recheo e cerrar con palillos.  No momento de servir botar nunha tixola un chorro de aceite e un pouquiño de auga quente e espolvorear con cilantro ata que se doren e se evapore a auga, volta e volta e listo.